Ramen - Receta
Preparación
Sofreir jengibre, ajo y lo verde de ajos tiernos con un poco de aceite. Añadir pasta de soja picante para que coja sabor. Añadir una cucharada de soja y dejar que caramelice unos segundos. Añadir caldo de pollo.
Mezclar semillas de sésamo y pimentón o chile picante. Añadir un poco de aceite caliente, remover y añadir pasta de sésamo o tahín. Remover y si está muy pastoso añadir unas gotas de caldo. Añadir una cucharada de aceite de sésamo.
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Noodles
- Levadura química
- Joshua Weissman
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