Remolacha encurtida

Preparación

1. Cocer la remolacha pelada y entera
2. Cuando esté bien cocida (blandita) sacar reservando el agua de la cocción y cortar de la forma en la que se quiera guardar
3. Mezclar a partes iguales y disolver en caliente:
   • Agua de la cocción
   • Vinagre
   • Azucar
   • Toque de sal
4. Llenar bote
5. Cubrir con la mezcla
6. Tapar y girar hasta enfriar