Berza de judías verdes y calabaza

Ingredientes

• Judías verdes
• Calabaza
• Garbanzos
• Alubias blancas
• Cebolla
• Pimentón dulce
• Comino
• Pimiento verde
• Ajo
• Vinagre
• Sal
• AOVE

Preparación

Remojar las legumbres un mínimo de 6-8 horas.

Poner agua a hervir y añadir la cebolla picada. Cuando esté caliente echar los garbanzos y cocer 15’ en olla expres. Abrir la olla y añadir las alubias blancas, judías verdes y calabaza. Cerrar y cocer otros 12-15’ en función del tipo de alubia.

Caldo de verduras o pollo.